• Samsa Amande :

    Samsa amande

    Ingrédients : 15 feuilles de brik, 200gr de graines de Sésame moulues, 100gr de noisettes moulues, 100gr de beurre, eau de fleur de géranium (aterchia), 150gr de sucre de glace, 250gr de sucre, 1/2 citron.

    Préparation :
    Commencer par mettre le sucre normal dans une casserole, le baigner d'eau et le mettre sur le feu.
    Couper les feuilles de brik en 4 bandes chacune.
    Mélanger les fruits secs moulus, le sucre glace et de l'eau de géranium pour que ça tienne.
    Faire fondre le beurre et imprégner les bandes de feuilles de brik de beurre fondu.
    Mettez une c à c de farce au bout d'une bande, rabattre dessus un peu de pâte puis plier d'un côté puis l'autre jusqu'à obtenir un triangle.
    Enfourner les samsa environ 20 minutes à 180°. Attention de surveiller la cuisson.
    Testez la cuisson du sirop, s'il commence a devenir collant, presser le 1/2 citron et laisser encore mijoter 3 minutes  et retirer du feu.
    Une fois les samsa cuites, les tremper dans le sirop et les retirer vite-fait.
    Décorer d'un peu  de fruits secs moulus (pistaches, sésame, amandes ou noisettes).

    Samsa amande


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  • KORBOUS :

    Korbous est une station thermale tunisienne, rattachée au gouvernorat de Nabeul.,


     Station thermale de Korbous

     

    Situé à 60 km de Tunis et de Hammamet, Korbous compte 3 600 habitants. C'est un charmant village au bord de la mer, perché sur une colline, dans la région du Cap Bon.

    Korbous une minuscule ville au charme désuet des stations thermales

     

    Korbous est connu depuis l'antiquité comme une station thermale de grande qualité. Ses sources chaudes jaillissant à plus de 50°C, chlorurées et sulfurées sont bénéfiques pour soigner : Arthrose, Rhumatismes,   Sciatique, Hernie discale,  Ostéoporose,   Bronchites chroniques,   Emphysème, Asthme,  Rhinopharyngite, Laryngite, Sinusite, Otite Dermatose allergique, Eczéma, Acné.


    Baignades dans les eaux chaudes Eux chaudes naturelles de Korbous jaillissant à plus de 50°C

     

    Korbous est construit à flanc de montagne le long d'une unique rue.

    La rue principale

     

    Pour profiter pleinement de cette petite ville thermale, rien ne vaut une promenade au lever de soleil en regardant les barques des pêcheurs s’éloigner, ou un coucher de soleil sur le bord de mer aux couleurs exceptionnelles.


    lerver de soleil sur Korbous Coucher de soleil sur Korbous

     


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  • Parc Djerba explore, la ferme aux crocodiles. (fermez ♫  Un air de vent de sable  ♫)
    Prenez le temps de regarder ces 3 vidéos...

    Sur l'ile de Djerba dans le sud Tunisien, la plus grande ferme de crocodiles en méditerranée permet d'admirer plus de 400 crocodiles du nil , mais ne vous y trompez pas , là c'est l'heure de la sièste.
     


     

    400 crocodiles du Nil paressent au soleil dans les bassins et la serre tropicale avant de s'ébattre et se battre pour le nourrissage. Un vrai dépaysement.

     

     

     

    Image exceptionnelle que cette maman crocodile qui prend après l’éclosion des oeufs et la sortie du bébé son enfant dans la bouche pour le protéger et aller le mettre à l’abri des prédateurs. Cette image réalisée dans la ferme aux crocodiles du Parc Djerba Explore montre le succès de la réintégration de bébé auprès de leur mère dans un parc. Cet acte est identique à celui des crocodiles sauvages et reste exceptionnel pour des crocodiles qui n’ont vécu qu’en captivité. Un succès pour le Parc Djerba Explore qui montre en plus de la réussite de ce lieu, qu’ils sont aujourd’hui un lieu où les crocodiles évoluent quasi à l’identique de leur milieu sauvage ...

    Maman croco protégeant son bébé

    Parc Djerba explore


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  • En 1870 des aventuriers Européens ont débarqué en Tunisie pour découvrir les splendeurs d'une Afrique aux parfums de l'orient.
    Quelques clichés que j'ai trouvé sur le net : une escale dans le passé pour mieux comprendre le présent.

    Avenue de Paris. Tunis. Tunisie. 1900Avenue de Paris. Tunis. Tunisie. 1900

    Bizerte en 1900Bizerte en 1900

    Djerba Houmt Souk 1900Djerba Houmt Souk 1900

    Habitant Bourgeois de Tunis 1900Habitant Bourgeois de Tunis 1900

    Kairouan 1900Kairouan 1900

    La Marsa,  la source le chameau et la Noria  1900La Marsa,  la source le chameau et la Noria  1900

    La porte de France. Tunis. Tunisie. 1900La porte de France. Tunis. Tunisie. 1900

    La poste de Zarzis 1900La poste de Zarzis 1900

    Maison ancienne Tozeur. Tunisie. 1900Maison ancienne Tozeur. Tunisie. 1900

    Scéne de marché aux bestiaux. Tunisie. 1900Scéne de marché aux bestiaux. Tunisie. 1900

    Scéne de village. Tunisie. 1900Scéne de village. Tunisie. 1900

    Sidi Bou Said. Tunisie. 1900

    Sidi Bou Said. Tunisie. 1900

     

    Tunisian_Jews_1900

    Photos anciennes : 1900


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  • Français                                                      Tunisien

                             Lexique : Usuel

    La plupart des Tunisiens parlent le Français, voici cependant quelques mots traduits qui pourront vous aider sur place.

    FORMULES USELLES :

    Attention -                                        Rod balek

    Madame -                                          Lalla

    Monsieur -                                         Si

    Bonjour -                                         Ass'lama

    Bonsoir -                                         Msa el Kheir

    Au revoir -                                      Besslâma

    Comment ça va ?                               Chnoua halek ?

    Ca va ? -                                          Labès ?

    S'il vous plait -                                Min fadlak

    Oui -                                               N'am

    Non -                                              

    Il n'y en a pas -                               Mâ thammach

    Que'l est le prix ? -                        Qaddech ?

    Merci -                                           Choukran

    Je ne sais pas -                               Mâ nârafch

    Je ne comprends pas -                     Mâ nefhemech

    Donnez moi ma note -                       A'tini hsabi

    Comment dit-on ... en Arabe ? -        Kif tkoulbal...Arabia ?


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