• Bricks au thon

    Bricks au thon : ( presque comme la Brick à l"oeuf)

    Bricks au thon

    Ingrédients :

    5 œufs durs, 300g de thon au naturel (2 petites boîtes), 1 gros oignon, 1 petite gousse d'ail,  1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive, 50g de persil haché grossièrement, quelques brins de ciboulette, Un peu  de câpres, 4 feuilles de brick, 50g de beurre ramolli.

     

    Préparation :

     - Mettre les œufs durs dans un saladier. Les écraser jusqu'à obtenir un mélange plus ou moins homogène.

    - Dans un premier temps, ajouter l'oignon haché grossièrement et l'ail haché finement, puis le thon émietté finement. Ajouter le persil et la ciboulette. Saler, poivrer et réserver.

    - Disposer une feuille de brick sur le plan de travail et l'imbiber légèrement de beurre ramolli des deux côtés.

    - Disposer au centre de la feuille une grosse poignée de la farce, de façon rectangulaire. Ajouter une fine couche d'harissa.

    - Rabattre la partie supérieure de la brick, ainsi que la partie inférieure en-dessous de la brick et fermer les deux côtés. Répéter cette action pour chaque feuille, jusqu'à épuisement de la farce.

    - Faire cuire à feu très doux, dans un poêle imbibée de beurre, 10 minutes environ chaque côté.

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