• Droo ou Essohleb (crème de sorgho)

    Droo ou Essohleb (Crème de Sorgho) :

    Droo (crème de sorgho)

    Ingrédients: 250g  de farine sorgho ( Droo), 1,5 litre de lait, 200g de sucre, 150 g de poudre d'amandes, 100 g de poudre de noisette, 2 càs d'eau de fleur de géranium (facultatif)

    Préparation:

    Dans une casserole, mettez le sorgho et le sucre et bien mélangez
    Ajoutez ensuite le lait froid et mélangez
    Mettez sur feu moyen et laissez cuire en remuant sans cesse
    Remuez jusqu’à que le mélange commence à bouillonner
    Ajoutez le sucre si vous voulez
    Versez dans des coupes et ornez par des fruits secs ou par du Chamia
    Servez chaud ou froid, ça dépend de ce que vous aimez

     

    geranium a odeur de rose, citron, orange

     


    Merci pour les renseignements complémentaires de mon Ami Hamdibey
    :
    La fleur du géranium, : Le géranium odorant ou Perlargonium n’est pas le géranium pour balcon que nous connaissons tous, mais il en est proche. Citron, orange, rose, menthe. Les petites fleurs et les feuilles finement dentelées peuvent être utilisées en cuisine ou en huiles essentielles et pots-pourris…

    La distillation traditionnelle de l'eau des fleurs ....Nabeul (coté hammamet) est depuis toujours connue pour la distillation traditionnelle de l’eau des fleurs du bigaradier géranium etc..., dont la saison s’étend de fin mars à mi-avril pour une durée d’environ trois semaines.

    Les Nabeuliennes accueillent avec grande joie cette période de l’année qu’elles considèrent comme étant une vraie fête puisqu’une ambiance particulière s’installe dans les maisons et les quartiers, marquée par un esprit chaleureux de partage et d’entraide, ajouté à cela une agréable odeur qui se dégage…

    Eau de fleurs de bigaradier, eau de rose, eau de géranium, eau d’églantine (nessri)… sont toutes populaires à Nabeul et convoitées aussi bien pour la confection de pâtisserie (biscuits faits maison à base d’eau de géranium, kaak warka parfumé à l’eau de rose…) que pour leurs bienfaits sur le corps à l’instar de la fameuse eau de zhar (eau de fleurs de bigaradier) réputée pour sa capacité exceptionnelle à absorber la chaleur en été quand elle est appliquée sur la tête. 

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  • Commentaires

    37
    Samedi 15 Mars 2014 à 08:56

    Petite-Louve, bonjour ma Océane chérie.

    Aie aie, les jours se suivent et ne se ressemblent jamais, pfff il y en a avec et il y en a sans , pour toi hier était un jour sans ! grrrr

    Je te souhaite un bon week end, une bonne semaine, et encore une autre bonne semaine (comprenne qui pourra) toi je sais que tu comprendras lollll.

    Je te sonne dans la journée si tu es dispo, sinon ben je sais pas quand ... demain je vais chez mon fils, il m'a sonné et invité pour dimanche donc voilà je ne seai pas disponible demain, et lundi, piouuuu journée chargée.. tu connais pourquoi lol.

    Bonne journée ma Océane chérie, bisous, tendresses calines pour ta belle Tanya, ton amie Jo qui ne t'oublie pas même loin ;). Jo

    36
    Vendredi 14 Mars 2014 à 18:14

    Bonne fin de semaine ma Jo, quelle journée de m....

    pas moyen de me connectée sur ekla jusque fin de matinée - je pense que Tanya à senti mon énervement  pendant sa balade elle a réussi à tirer malgré les laisses spéciales pfff ( suis cassée mdrrr )  Le reste te dirai au téléphone rire. Bisous tendresse ma chérie et caresses à ta jolie louloute - ton amie océane 

    35
    Jeudi 13 Mars 2014 à 19:58

    Soleillon, bonsoir ma Jasmine.

    Ici grand soleil depuis une semaine, on en profite  pour faire des choses qui étaient en attente , comme pour toi, le jardin, et moi j'en rajoute encore dans mon garage , je déplace tout, bref le soir on est capoute lolll

    J'ai vu que tu as fait beaucoup de nouveaux articles, hélas je n'ai pas le temps de tout voir mdr, je regarderai le tout à mon retour, ce week end va être chargé et ensuite zouuuuu.

    Bonne soirée ma Jasmine, bisous bisous tendres calinettes a ta petite Ioka. Jo

    34
    Jeudi 13 Mars 2014 à 19:54

    Elandra, bonsoir ma Nath chérie.

    Ben comme je te l'ai dit sur ton dernier article, pour le fone c'est pas grave, mais en plus , nous sommes deux dinguos du boulot, j'ai fait comme toi, dans le garage j'ai bouger des meubles en métal, etc etc , un peu de jardinage, courses, balade louloute et j'en passe, ce soir, je suis flagada mdr.

    Pour me foner c'est mieux demain, lundi ça va être coriace lol . 

    Bonne soirée ma Nath, douce nuit, j'espère que tu va pas trop souffrir de ton dos, demain repos hein ? !!  papouilles du soir pour bb et un gros zoubis  à toi. Jo

    33
    Jeudi 13 Mars 2014 à 19:50

    Bonjour ma puce je viens te souhaiter une belle fin de semaine.

    En esperant que toi aussi tu as un beau soleil ,comme chez moi

    Moi je suis tous les jours dehors ,je gratouille au jardin

    Et je finis la terrasse ,manque plus que la déco

    Surement ce week end elle sera finie

    Agréable week end en esperant que tu profites du beau temps

    A bientot...Mille bisous douceur ...Ta petite princesse Jasmine...♥

    32
    Jeudi 13 Mars 2014 à 19:11

    Bonsoir ma Jo,

    Désolé pour le phone, après le repas de midi je me suis lancé dans un truc de fou, j'ai laver tous les carreaux de la maison je suis épuisé et complètement folle he oui avec ma côté fellée suis zinzin !!! ce soir j'ai vraiment mal, mais je viens te souhaiter une douce soirée.
    Demain j'ai un massage à 9H30 ensuite je mange avant de faire les courses, je t'appelle après ou  alors lundi avant ton départ.
    Gros bisous à vous deux

    31
    Jeudi 13 Mars 2014 à 07:13

    Houbas, bonjour.

    Merci pour Lady, je vais passé voir.

    Pour la farine de Sorgho on peut la trouver dans un magasin d'épicerie orientale, chez nous en grande surface je ne pense pas que l'on puisse en trouver.

    Bonne journée, tite caresse à Gump et a Chanel, bisous. Jo

    30
    Mercredi 12 Mars 2014 à 23:09

    Lady demain sur mon blog

    encore une bonne recette mais on trouve la farine shorgo?

    bonne fin de semaine

    29
    Mercredi 12 Mars 2014 à 20:05

    Petite-Louve, bonsoir ma Océane chérie.

    Ce matin chez moi pas de brouillard mais un pic de pollution que je toussais sans arret et vers 10h le temps c'est amélioré. 

    Les jours se suivent et ne se ressemblent pas ma Océane... je t'expliquerai au fone, mais ça va.

    Demain tu ne sera pas dispo et moi non plus, plus la date approche plus j'ai a faire hiii hiii

    Bravo pour les chevaux ma Océane, enfin 3 de plus de sauvés.

    Bonne soirée ma Océane chérie, bisous bisous une belle caresse douce à Tanya , Ton amie Jo

    28
    Mercredi 12 Mars 2014 à 12:17

    Coucou ma Jo   

    C'est avec un brouillard a couper au couteau que je te 

    souhaite un excellent mercredi ( en fin depuis le soleil est bien présent )

    En espérant que ce petit mot te trouve en pleine forme ( depuis hier pliéeee ) merci pour ton phone ma chérie

    Demain je serai absente comme chaque jeudi, ( tu sais pourquoi maintenant mdrrr )

    bisous tendresse et calinous de mes 4 pattes :-) pour Lady

    tout comme toi suis contente pour les chevaux - ton amie océane

    27
    Mardi 11 Mars 2014 à 20:57

    Vanillette, bonsoir ma copinette.

    Univers de douceur, et avec une bonne tite crème c'est encore mieux.

    Bonne soirée ma Vanille, bisous. Jo

    26
    Mardi 11 Mars 2014 à 20:33

    Coucou Jo !  Un petit passage dans ton univers où règne une atmosphère.. de douceur..  Bisous

    25
    Mardi 11 Mars 2014 à 19:43

    Elandra, bonsoir ma Nath chérie.

    Merci pour l'info du tea tree ça marche , beaucoup moins de gratouilles lol,

    Bonne soirée ma Nath, bizouillettes pour toi, et calinous sans bavouilles lol pour bb, a jeudi, Jo.

    24
    Mardi 11 Mars 2014 à 19:28

    Je viens te souhaiter une douce soirée ma Jo adorée.
    Gros bisous à vous deux
    Nath

    23
    Mardi 11 Mars 2014 à 18:26

    Petite-Louve, bonjour ma Océane chérie.

    Les journées sont ensoleillées et ça donne envie de faire pleins de choses, des courses, des plantations, du grand ménage, et des balades avec ma Miss Lady, etc etc et la date approche donc je bouge partout...

    Ici ce matin de la brume aussi, mais très vite dispersée et grand soleil toute la journée avec un vent frais qui est encore là ce soir.

    Bonne soirée ma Océane chérie, une belle et douce caresse a ta belle Tanya, bisous de ton amie Jo.

    22
    Mardi 11 Mars 2014 à 11:48

    Bonjour ma Jo, Un petit coucou sous la brume - j'espère que le soleil va percer,

    pour te souhaiter un bon mardi.

    En espérant que de ton côté tout va bien. bzou bzou ma chérie et belles caresses a Lady - ton amie océane

     

    21
    Lundi 10 Mars 2014 à 20:06

    Fany97740, bonsoir ma Zoreille. 

    Oui je suis super heureuse de tu sois revenue sur Ekla, tu nous manquais, et comme moi je suis une fidèle, je n'allais que sur Ekla, mais je savais que tu allais reviendreuuuuhhhh. 
    Tu es toute belle sur ton bateau, tu respires la bonne humeur et le bonheur, les deux font la paire ...

    J'ai ce géranium dans mon jardin à Djerba, il parfume l'air, et quand je passe à  côté je laisse glisser mes doigts dessus, ça sent bon , j'aime ça, il chasse les mosticos mais attire les abeilles avec ses fleurs.

    Bonne soirée ma Zoreille, douce nuit bercer par les vagues de ton île si belle. Bisous. Jo

    20
    Lundi 10 Mars 2014 à 19:56

    Coucou ma Jo

    Heureuse de te retrouver ma Jo et la planète Eklablog, oui j'ai été faire un ti tour chez les zaminautes, zaminauts d'Ekla comme cela faisait un moment mais vous me manquiez trop. Je ne garde que deux blogs car 3 houps je n'arrivais plus ih ih ih !!! ici chaque mardi matin un nouveau message et sur Allamanda sur canalblog (le blog qui est allégé) chaque vendredi matin, j'aime bien les deux blogos donc voilà voilou !!!

    J'arrive dans ton bel univers et voilà qu'avant d'aller dodo je salive devant mon écran, délicieuse doit être cette crème avec tous les bons ingrédients que tu mets dedans, miam miam !!!!! tu nous régales. Le géranium ah j'adore et ici le géranium rosat j'en abuse......çà sent délicieusement bon et çà fait fuir les mousticos (je brûle souvent des huiles essentielles).

    Douce nuit étoilée et de gros bisous ma Jo.

    19
    Lundi 10 Mars 2014 à 18:02

    Vanillette, et pas n'importe quelle crème... 

    Quand on aime on ne compte pas ;) hii hii

    18
    Lundi 10 Mars 2014 à 18:01

    Soleillon, bonsoir ma Jasmine.

    Ici aussi un grand soleil, hier c'est monté jusqu'a 20 miam miam,  je l'adore le ☼.

    Un très bon week end, merci, j'espère idem pour toi.

    La recette est très bonne, très moelleuse, douce, sucrée avec son petit gout bien spécial que je ne saurai définir.

    Bonne semaine ma Jasmine, calinous à Ioka de ma part, bisous pour toi, @ bientôt. Jo

    17
    Lundi 10 Mars 2014 à 17:55

    Et faut tout çà pour faire une crème ???   he

    16
    Lundi 10 Mars 2014 à 17:42

    Bonjour ma petite Jo c'est toujours avec un magnifique soleil

    Que je viens te souhaiter une belle semaine

    J'espère que tu as passé un bon week end?

    Une recette que je ne ferais pas mais qui doit etre bonne

    A bientot .Calin à Miss Lady Mille bisous de ta petite princesse Jasmine....♥

     

    15
    Lundi 10 Mars 2014 à 17:24

    Elandra, re-coucou loll ont a battus les records ce matin hein avec le fone lolllll, ça fait du bien tout de même.

    Ben je te la donnerai bien cette petite coupe si je savais la faire moi  même, c'est pourtant pas sorcier, hiii hii.
    Je le comprend le pauvre BB, et tu imagines la tête de Lady quand je lui ai dit le mot magique " on y va " c'était la fiesta au paradis.

    Bonne fin de journée ma Nath, gros bisous à jeudi. tendres calinous a BB d'amour. Jo

    14
    Lundi 10 Mars 2014 à 17:05

    Hello ma Jo adorée

    Hum comme je te le disais tout à l'heure j'en veux bien une coupe moi et je vais voir en magasin si je trouve cette farine.
    BB était vraiment content de me voir poser le téléphone ! il est allé chercher sa baballe et hop maman on joue maintenant.
    Bisous ma Jo et bazouilles à Lady

    13
    Lundi 10 Mars 2014 à 16:52

    Petite-Louve, bonjour ma Océane chérie.

    J'espère que tu as passé un bon week end, et que le soleil était là aussi pour toi comme ici chez nous, hier 20°, on se serai crus en été, beaucoup de monde au parc de ploufff de Lady hiii hii mais cette fois elle n'a pas Plouffer mdr pourtant je la laisse courir a volonté.

    Bonne fin de journée ma Océane, une belle caresse douce à ta belle Tanya qui me tarde de caresser  moi même, et pour toi , un  bigggg zoubi zoubi zoubi . Ta Jo

    ps: pour ta cème au café, tu as le temps c'est pas perdu ;)

    12
    Lundi 10 Mars 2014 à 16:49

    Tashi, bonjour Marie Paule.

    Cette recette je sais la déguster mais pas encore la faire, j'en ai plusieurs dans mon répertoire comme ça ( a déguster ) loll, j'aime gouter ce que je ne connais pas et à chacune de mes visites sur mon île j'en découvre.

    Ici aussi trés belle journée et ce depuis plusieurs jours, oufff ça fait vraiment du  bien. Bonne fin de lundi Tashi, bisous bisous. Jo

    11
    Lundi 10 Mars 2014 à 13:08

    Bon début de semaine ma Jo chérie,

    encore une recette qui m'a l'air délicieuse - j'ai même as eu le temps d'essayer la creme de café ce wk ( ben faisait tellement beauuuuuu ) le reste tu sais mdrrrr. Bisous tendresse ma chérie et caresses à Lady - ton amie océane

    10
    Lundi 10 Mars 2014 à 07:59

    Bonjour Jo!Encore un bel article culinaire pour notre plus grand plaisir!J'aime aussi les découvertes et la cuisine tunisienne, je ne connais pas du tout..Bon lundi ensoleillé, ma Jo, te fais un énorme kiss!

    9
    Dimanche 9 Mars 2014 à 08:58

    Hamdibey, re Bon Jour Hamdy.

    Woua, merci pour les explications, tu me donnes même une idée de faire un article de ces plantes aromatiques Tunisiennes, il va falloir que je me mette au travail de recherche, je ne connais pas tout, et j'espère trouver en Français, merci pour les vidéos, oui c'est parlé en Arabe, hélas je ne comprend pas, grrr là aussi il va peut être falloir que mes vieux neurones s'affolent un chouia lolll.

    Cette plante de géranium éloigne les moustiques je pense et attire les abeilles, j'en ai beaucoup dans le jardin. Une véritable bonne odeur.

    A Nabeul c'est bientôt la fête des fleurs alors, les rues doivent être parfumées de partout, il doit y faire bon s'y promener.
    Merci pour tout Hamdy, boussas de Paris, mais le coeur en Tunisie. Jo

    8
    Dimanche 9 Mars 2014 à 08:38

    Rebonjour Adorable Jo, Oui c'est bien la bonne plante de géranium et voilà ce que tu m'a demandé...

    La dittillation traditionnelle de l'eau des fleurs ....Nabeul (coté hammamet) est depuis toujours connue pour la distillation traditionnelle de l’eau des fleurs du bigaradier géranium etc..., dont la saison s’étend de fin mars à mi-avril pour une durée d’environ trois semaines.

    Les Nabeuliennes accueillent avec grande joie cette période de l’année qu’elles considèrent comme étant une vraie fête puisqu’une ambiance particulière s’installe dans les maisons et les quartiers, marquée par un esprit chaleureux de partage et d’entraide, ajouté à cela une agréable odeur qui se dégage…

    Eau de fleurs de bigaradier, eau de rose, eau de géranium, eau d’églantine (nessri)… sont toutes populaires à Nabeul et convoitées aussi bien pour la confection de pâtisserie (biscuits faits maison à base d’eau de géranium, kaak warka parfumé à l’eau de rose…) que pour leurs bienfaits sur le corps à l’instar de la fameuse eau de zhar (eau de fleurs de bigaradier) réputée pour sa capacité exceptionnelle à absorber la chaleur en été quand elle est appliquée sur la tête.

    En vidéo, Mme Mathlouthi parle de la saison de la distillation de l’eau des fleurs de bigaradier, les bienfaits du zhar ainsi que la technique traditionnelle pour son obtention…

    Dommage qu'elle parle en Arabe.... tu n'as qu'a copiè ce code "HTML" et  tu peux tout voir

    <iframe width="640" height="360" src="//www.youtube-nocookie.com/embed/LOpn0LjDwdc?rel=0" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

     

    Oubien tu vas sur ce lien https://www.youtube.Tunisie.cohttps://www.youtube.com/watch?v=LOpn0LjDwdc#t=11

    7
    Dimanche 9 Mars 2014 à 07:48

    Hamdibey, Salam mon ami de l'autre côté de la Méditerranée. 

    Ho merci pour les renseignements supplémentaires, je les ai rajoutés sous mon article, ils me manquaient, t'es un amour Hamdy, je suis super contente que tu ai mis sur ton commentaire.

    Cette plante odorante, j'en ai dans mon jardin Djerbien, je ne savais pas son nom, et a chaque fois que je passe a côté, je laisse glisser ma main dessus et sa sent bon, fort même, j'adore !

    Je vais bientôt sur mon île dans quelques jours encore et hoppp je m'envole avec Lady.

    Bon dimanche Hamdy, boussas de loin mais du coeur. Jo

    6
    Dimanche 9 Mars 2014 à 07:21

    Bonjour Douce Jo, Oh que c'est bon "C'est une recette purement Tunisoise" ma mère et ma femme  preparent le "Droo OU Essohleb" de cette manière... Miss Vanillette ne connait pas l'extrait de la fleur du géranium ( Le géranium odorant ou Perlargonium n’est pas le géranium pour balcon que nous connaissons tous, mais il en est proche. Citron, orange, rose, menthe. Les petites fleurs et les feuilles finement dentelées peuvent être utilisées en cuisine ou en huiles essentielles et pots-pourris…)  ... Avec un Gros Bisous, Je te souhaite un bon Dimanche. 

    rose de hamdibey

      

    5
    Samedi 8 Mars 2014 à 17:04

    Rony, bonjour.

    A chaque pays ses recettes culinaires différentes des notre, j'aime gouter partout ou je vais.

    Bonne fin de journée, bon week end , ici grand soleil sur Paris, je pense qu'il brille partout en France, ça fait un bien fou ! 

    Bises. Jo

    4
    Samedi 8 Mars 2014 à 17:02

    Vanillette, bonjour ma copinette.

    Hiii hiii tu sais bien qu'ici on trouve de toutes sortes de choses zarbis.

    Tu trouves tous ça dans les magasins spécialisés je pense, moi je ne l'ai jamais faites, par contre je l'ai déja dégustée sur mon île, c'est spécial, on aime ou pas, et comme j'aime gouter a tout...

    Bonne fête de la femme ma Vanille sucrée, bisous, Jo

    3
    Samedi 8 Mars 2014 à 12:46

    Une découverte gastronomique

     

     

     

    2
    Samedi 8 Mars 2014 à 11:34

    De l'eau de fleur de géranimum ???  Mah ?  Ché pô possible.. Ché quoi cette recette ???    tongue    he

    1
    Samedi 8 Mars 2014 à 11:32

    Hou la la  ! Et je vais trouver tous ces ingrédients où mouahh  ?  Je connais pas le Sorga !!!   et le cachamia !   tongue

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