• Riz Djerbien

    Riz Djerbien :

    Riz Djerbien

    Ingrédients :  3 à 4 personnes

    200 g de viande environ (j'ai pris de l'agneau mais n'importe quelle viande fera l'affaire, 2 bottes de persil, 1 poignée d'épinards frais, 2 carottes, 1 grosse pomme de terre, 1 poignée de petits pois surgelés, 2 oignons, 300 g de riz, un filet d'huile, un peu de menthe, 2 c à s de tomate concentrée, 1 c à c de harissa (du paprika peut faire l'affaire), 1 c à c de tabel & carouia,  ( du ras el hanout peut aussi faire l'affaire),  du sel.

     

    Mettre de l'eau jusqu'à mi hauteur du bas du couscoussier et mettre à chauffer sur un feu moyen.

    En parallèle, coupez la viande en petits morceaux, les carottes, la pomme de terre et les oignons en dés de taille moyenne. Hachez le persil et les épinards.

    Dans un grand plat, mettre le riz, les légumes, la viande, la tomate concentrée, la harissa, les épices, la menthe et l'huile et mélangez le tout à la main.

    Lorsque tout est bien mélangé, mettre dans le haut du couscoussier et faire cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement.

    Eteindre lorsque la viande sera cuite à point, cela prend environ 1h30.

    Disposez dans un grand plat, rectifier l'assaisonnement.

    Vous pouvez accompagner votre plat de piments frits pour les amateurs de piquants !

    Se mange bien chaud, Bon appétit.

    « Folklore Russe, ballet de SibériePetits sablés aux noix »

  • Commentaires

    29
    Mardi 15 Avril 2014 à 19:32

    Monica-breiz, bien le bonsoir.

    Merci de ta visite, et d'apprécier, c'est toujours plaisant de lire des coms comme celui-ci.

    Djerba est une petite île très accueillante, aux parfums délicats avec une bonne gastronomie, sans oublier le soleil pendant 300 jours de l'année, ce qui est franchement bien plus supérieur à chez nous, là bas, pas de pollution pas comme à Paris, tsssss, enfin, on ne peut pas tout avoir, toi tu as la mer aussi pas loin de toi si je ne me trompe pas.

    Bonne soirée , à bientôt. Jo

    28
    Mardi 15 Avril 2014 à 18:31

     bonjour

     je passais  sur ton blog

     j ai le plaisir de laisser un commentaire

     et dire  merci pour avoir regarder  le  diapo de l ile de  Djerba  que je ne connait pas du tout

      et apprécié la musique  du film  Laurence  D   Arabie

     bonne fin d e journée

     kenavo

    27
    Dimanche 13 Avril 2014 à 08:30

    Soniab58, bonjour ma tite soeur.

    Bien reçu de ton p'ti sms de ta bonne arrivée, je suis heureuse pour toi, j'aurai aimé t'accompagner, ... peut être un jour. 
    Profite bien de tous les bons moments, tu sera peut être la chef de meute (rire) , gros boussas de ta grande soeur, bonjour aux autres membres du clan... @ bientôt ma Soso. Jo

    26
    Vendredi 11 Avril 2014 à 22:40

    Coucou juste avant de faire dodo....Oui demain départ de la maison à 3heures!!!lbonne nuit ma Jo,plein de beaux rêves.

    Je t'enverrais un tit sms quand  je serais bien arrivée promis....Gros gros boussas pour toi et câlins à Lady....Ta ptite soeur

    Sonia

    25
    Vendredi 11 Avril 2014 à 21:49

    Soleillon, bonsoir ma Jasmine.

    Merci, pour tous tes gentils commentaires, toujours pleins de douceur, je te souhaite un bon week end a toi aussi, et ne t'inquiètes pas 1 semaine pour tes filles va vite passer et tu verras ça passe vite.

    Dimanche je ne sais pas ce que je vais faire, il y a fête foraine ici chez moi, pour la fête de Pâques, peut que j'irais y faire un tour, et tirer à la carabine des peluches pour mes petits enfants (je suis bonne tireuse à la carabine) .

    Haie aie, depuis 3 jours, je n'entend que ça, les maris de mes amies, ou même mes amies, se font opérer de si, de ça, rien de trop grave j'espére pour ton mari, je t'appelle dans la semaine, ou toi fait moi sonner le portable quant tu sera disponible et je te rappellerai, enfin fait comme tu pourras. Ne t'inquiètes pas, ça va bien se passer.

    Je te fait de gros bisous et une grande caresse féline pour ta petite Ioka. Jo

    24
    Vendredi 11 Avril 2014 à 21:44

    Petite-Louve, bonsoir ma Océane chérie, tu m'excuses, pas eu le temps de passer plutôt, j'ai travaillé avec le karcher comme une folle depuis hier, je suis fourbue, cassée, pfff mais je devais tout faire en deux jours, j'avais le karcher que ces jours là, on me l'a prété, donc vite vite vite, mais je n'ai plus 20 ans pour tous ces trucs hiii hiii.

    Si tu ne passe pas la semaine prochaine, c'est pas grave, ta santé en premier, les blogs peuvent patienter, surtout soigne toi, je te télèphonerai comme dab lollll tu sais que je ne peut pas rester longtemps sans ton petit accent au bout de mon oreille mdr

    Bon week end ma Océane chérie, et merci d'être patiente lolll , pour le tél de se soir, mdr, c'est déjà fait, mais moi j'arrive en retard, je traine je traine lolll mais tu m'connais hein !!!

    Bisous ma Océane, tendresses calinettes pour Tanya, Lady, elle, elle dort déjà, une vrai marmotte.  ton amie Jo

    23
    Vendredi 11 Avril 2014 à 21:38

    Hamdibey, bonsoir mon cher Hamdy.

    Je ne suis pas Djerbienne, mais j'aime la cuisine de ton pays, les salées comme les sucrées. Je suis une petite gourmande.

    Bonne soirée, bonne fin de semaine, boussas boussas. Jo

    22
    Vendredi 11 Avril 2014 à 21:36

    Soniab58, bonsoir ma tite soeur de coeur.

    Tu as raison, toujours de bon de se parler, de s'entendre, et mieux encore, d'être l'une à côté de  l'autre, bientôt je l'espère, ça fait longtemps que nous nous sommes pas vus... le temps passe si vite.

    Pour manger sur notre île, ce n'est pas ça qui manque des bons petits restos...

    Je sais que je serai  avec toi, (rire) pas dans la valise hiii hiii, bonne soirée ma Soso, bon voyage, profite de chaque instants, à bientôt, ta grande soeur, Jo qui t'adore et qui t'attend

    21
    Vendredi 11 Avril 2014 à 16:53

    Bonjour ma puce

    Je viens dans ton petit monde pour te souhaiter une bonne fin de semaine.

    Et un agréable week end avec j'espère toujours le soleil.

    Moi peut etre dimanche vide grenier et toi que feras tu?

    Là je commence à penser à jeudi jour ou mon mari se fait operer...

    Voudrais que ca soit passer...Un gros calin à ta petite miss Lady

    A bientot bisous de ta petite princesse Jasmine...♥

     

     

    20
    Vendredi 11 Avril 2014 à 14:46

    Kikou ma Jo chérie

    Mon petit passage pour te souhaiter une bonne fin de semaine.

    La semaine prochaine, je serai un peu moins présente devant effectuer quelques contrôles médicaux. Mais je te ferai un petit coucou le plus souvent possible.

    Excellent week-end et à lundi

    NONNNNNN à ce soir au tél ma chérie mdrrr après 18 h je cherche maman et passe par la pharmacie 

    Bisous tendresse et calinous de ma louve Tanya et chatounets pour tite Lady

    ton amie océane

     

    19
    Vendredi 11 Avril 2014 à 08:20

    Bonjour ma Jo, content de te lire...Que c'est bon ton riz djerbien, j'adore....

    Je te souhaite une merveilleuse journée...Gros Bisous

    18
    Jeudi 10 Avril 2014 à 11:26

    Ma tite grande soeur,ha oui c'est bon de pouvoir se parler,tu sais ma Jo je me réjouis de te revoir,ça devient long hein ?j'espère qu'on se mangeras ce riz là bas sur notre île,tu me manques,notre île me manque aussi...Je t'emporte avec moi pour ma tite semaine,mais pas dans la valise (rire)dans mon coeur....Bonne journée ma Jo,gros gros boussas pour toi....Gros gros câlins à Lady....Ta ptite soeur Sonia

    17
    Mercredi 9 Avril 2014 à 21:56

    Elandra, bonsoir chez moi ma Nath, même si je suis passée chez toi lol et au bout de ma n'oreille hii hii

    On va se faire des échanges de petites recettes sympas, c'est bien parti mdr, on se les envoie dans tes tites boites en colissimo Pliéeeee.

    Là cette fois-ci, j'y vais au dodo, j'suis nazebrouke , et demain j'ai du taff, je te dirai. 

    Bonne soirée ma Nath, gros calins à BB Hamster de tata Jo (rire) , un tendre bb d'amour aussi ce "petit" toutou. Bisous pour toi, à demain, Jo

    16
    Mercredi 9 Avril 2014 à 21:49

    Fany97440, bonsoir ma Zoreille.

    Moi aussi je suis heureuse de tu sois revenue sur Ekla, je sais qu'avoir 3 blogs ça donne du boulot, moi aussi j'en ai 3, mais ils sont tous sur eklablog, c'est plus simple malgrès tout, tu sais ma Zoreille, ma porte t'a toujours été ouverte, et toujours avec plaisir de te recevoir.

    Les réunionnais sont des bons mangeurs, j'ai pus m'en apercevoir quant j'y suis allée, et des petites recttes aussi  toujours avec beaucoup de préparations lol pour qu'au final on "éclate" de plaisir mdr 

    Je suis rentrée en effet, Lady était avec moi, et les vacances c'est toujours bon hein ma Fany.

    T'as vu comme elle est belle ma tortue, rien de comparable avec les grosses de Rodrigues, mais je l'ai chez moi depuis 36ans, c'est beau, et Lady était aussi grande qu'elle , Lady avait 2 mois 1/2 sur la photo, je venais de l'avoir ça faisait 2 jours, elle a vite trouvé une copine lol

    Ici le soleil est revenu aussi, frais le matin , mais dans la journée il monte de température, c'est bon, on ferme la porte à l'hiver, oufff, jusqu'au prochain, beurkkkk..

    Bonne soirée ma Zoreille, gros bisous , Jo

    15
    Mercredi 9 Avril 2014 à 21:43

    Petite-Louve, bonsoir ma Océane chérie, rhoo j'ai pas eu le temps de te foner aujourd'hui, et demain c'est les courses pour toi, je le ferai surement en soirée, et comme dab, on va encore rigoler, ça fait du bien ...

    Ha oui hein, chuttt mdr.

    Bonne soirée ma Océane , gros calin douceur à ta belle Tanya. ta Jo

    14
    Mercredi 9 Avril 2014 à 21:41

    Tashi, bonsoir M.P.

    C'est préférable d'avoir le couscoussier, parce que ça cuit au dessus. 
    C'est super bon, mais là bas ils mettent un peu trop d'harissa à mon goût lol sinon c'est formidable, comme toute la gastronomie du sud, quelle qu'elle soit,

    9a va merci M.P, je suis rentrée depuis jeudi dernier, Lady est un amour tu sais, franchement  je ne sais pas comment je suis restée aussi longtemps sans petit chien a aimer...

    Bonne soirée M.P, bisous bisous, Jo 

    13
    Mercredi 9 Avril 2014 à 21:36

    Soniab58, bonsoir ma tite soeur.

    Que du  bonheur quand je t'ai au bout de mon oreille, depuis le temps qu'on se cours derrière l'une et l'autre  (rire) .

    Haa ton nez a sentis ça jusque là bas, hé bien, t'es pire que Lady  hii hii , tu connais ce riz je crois, on en trouve dans tous les p'tis restos de Djerba, c'est bon, mais sans trop d'harissa .

    On iras en manger dans notre petit resto à côté de chez moi ou même à Midoune, miam miam.

    Bonne et douce soirée, ma tite soeur, et profite bien de ta semaine qui arrive hein , respire, mange, boit les jus des fruits, rêve et vit ta vie... je serai avec toi comme toujours, je t'aime fort ma Soso, mais ça tu le sais . 
    Gros boussas de mon coeur, bisous à la famille, un énorme boussas à mon musicien . Ta grande soeur Jo

    12
    Mercredi 9 Avril 2014 à 20:39

    Bonsoir ma Jo

    Hum et bien moi j'en veux bien une part de ton riz.
    Je te souhaite une douce nuit tu vas dormir hein ma Jo il faut récupérer aux pays des rêves, et te fais des gros bisous et bazouilles à boule d'amour
    Nath

    11
    Mercredi 9 Avril 2014 à 12:06

    Petit coucou en passant...tu vas bien?beau temps chez nous, chez toi aussi, je suppose...Bisouxxx et bon app! ^^

    10
    Mercredi 9 Avril 2014 à 11:15

    Soleillon, bonjour ma Jasmine.

    Je suis passée sur Soleillon, elle est belle ta nouvelle déco de ton blog, ça change et plein de douceur pour les yeux, t'as bien travaillé;)

    Je vais t'envoyer la recette par mail ma Jasmine. J'ai mis quelques photos de mon île sur mon FBK.

    Bonne journée, ici soleil pour le moment. Gros bisous, tendres calineries a Ioka. Jo

    9
    Mardi 8 Avril 2014 à 19:20

    Ma Jo j'ai oublié de te remercier pour la jolie photo de ta belle Lady petiote et ta belle tortue, c'est adorable, merci ma Jo et douce nuit étoilée. Gros gros bisous ♥  

    8
    Mardi 8 Avril 2014 à 17:46

    Bonjour ma petite Jo je viens te souhaiter une agréable journée

    Le soleil n 'est pas present aujourd hui ,mais revient demain ...

    Moi demain je serais absente pour la journée Mon mari voit le cardio et anesthesiste pour operation prévu le 17 avril

    Tu nous a pas rapporter de jolies photos de ton Ile !!!

    A bientot...Caresse a miss Lady...Mille bisous de ta petite princesse Jasmine...♥

     

    7
    Mardi 8 Avril 2014 à 12:33

    Je pense ma Jo que tu as passé de délicieuses vacances sur ton île de rêve et pas facile à se replonger dans le train train quotidien et j'espère que ta belle Lady et toi vous allez bien.

    Mille gros gros bisous de mon île intense à ma Jo.

    6
    Mardi 8 Avril 2014 à 12:30

    Coucou ma Jo

    Quel bonheur de te retrouver.

    Me voilà en un clic dans ton bel univers, quel bonheur d'arriver chez toi et de voir que tu m'ouvres grande ta porte et je t'en remercie ainsi que tes gentils commentaires qui m'a fait très plaisir.

    Oh miam miam ma Jo tu me fais saliver de plaisir, ici on aime le riz qui est ce qu'on mange le plus et avec de l'agneau que j'adore je note ton exquise recette, merci pour le partage.

    Ici soleil toujours là, fraîcheur annoncée mais pour le moment on ne sent rien que la chaleur de l'été qui ne veut plus nous quitter !!!! et chez toi j'espère qu'il fait beau et doux.

    Bel AM et de gros bisous chauds et ensoleillés de mon île intense à ma douce amie Jo

    Mi aime a ou beaucoup.

    5
    Mardi 8 Avril 2014 à 09:29

    Coucou,un ptit passage en vitesse,mais avec toute mes pensées ma grande soeur,pfff  la course toujours,que j'aime pas ça....Bonne journée ma Jo....Mille boussas de ta ptite soeur qui t'aime tout fort tout fort....Câlins à Lady....Sonia

    4
    Lundi 7 Avril 2014 à 11:37

    Bon début de semaine ma Jo chérie, merci pour ton phone ... que du bonheur et moments de rire

    hummmmm tu m'as mise en appétit avec ta recette mdrrr. - bisous tendresse ma chérie et merci pour la magnifique photo ( chutttt ) lol -calinous pour petite Lady de Tanya - ton amie océane

    3
    Dimanche 6 Avril 2014 à 21:57

    Mhhhhhh une fois de plus tu nous gâtes...belle recette..faut-il absolument un couscoussier?ça m'a l'air un vrai régal cette recette...tu vas bien? et lady? Bonne nuit, demain, lundi, retour au turbin arf bisouxx

    2
    Dimanche 6 Avril 2014 à 21:03

    Coucou,bonsoir ma Jo,hummm il me semblait bien que ça sentait bon chez toi,l'odeur arrive jusque chez moi,j'en ai l'eau à la bouche,ça m'a l'air bien bon....Quand je viendrais tu m'en ferras hein ? (rire)....Passe une belle soirée ma ptite grande soeur que j'aime....Boussas du soir et câlins à Lady,ta ptite soeur qui pense à toi,Sonia

    1
    Samedi 5 Avril 2014 à 11:09

    Coucou ma petite Jo je viens te souhaiter une agéable journée et un doux week end

    J'espère que ce week end il fera meilleur pour mettre le nez dehors.

    Nouveauté sur mon blog Jasmine ,un nouveau décor

    Pour le moment il est en construction Surprise bientot.

    Ca l'air bien bon...Faudrait que je l imprime...Pas possible ou me l envoyer (lol)

    A bientot Mille bisous de ta petite princesse Jasmine.♥

     

     

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :